🎂 Pastel de Vainilla Casero al Estilo Zanilli

Ingredientes (para un molde redondo de 22–24 cm o 2 moldes de 20 cm):

Para el bizcocho:

• 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 ¾ tazas (350 g) de azúcar
• 4 huevos grandes
• 1 cucharada (sí, cucharada) de Extracto Natural de Vainilla Zanilli
• 2 ½ tazas (315 g) de harina de trigo
• 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza (240 ml) de leche entera, a temperatura ambiente

Para el betún (frosting) de vainilla:

• 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal
• 3 tazas (360 g) de azúcar glass (impalpable)
• 1 ½ cucharaditas de Extracto Natural de Vainilla Zanilli
• 2–3 cucharadas de leche

Instrucciones:

🧁 Para el bizcocho:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina tu molde o moldes.
2. En un bowl grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa y pálida.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno.
4. Incorpora la Vainilla Zanilli
5. En otro bowl, mezcla la harina, polvo para hornear y sal.
6. Agrega los ingredientes secos al bowl principal en tres partes, alternando con la leche (empieza y termina con harina).
7. Vierte la mezcla en el/los molde(s) y hornea por 30–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
8. Deja enfriar 10 min en el molde, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

🍦 Para el betún:

1. Bate la mantequilla hasta que esté suave.
2. Agrega el azúcar glass poco a poco, alternando con la leche, hasta lograr la consistencia deseada.
3. Incorpora la Vainilla Zanilli y bate un par de minutos más hasta que esté bien cremoso.

💡 Tip Zanilli:

Para un sabor extra profundo, usa Vainilla Zanilli  también en la leche: caliéntala un poco y deja reposar con unas gotas de extracto antes de usarla.